Huevo Poché con Crema de Aguacate

Modo de preparación

1. 1

   Amasse o abacate com um garfo e misture com o iogurte, o limão e o sal até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Ferva água com um fio de vinagre. Faça um redemoinho na água, quebre o ovo no centro e deixe cozinhar por 3 minutos. Retire com uma escumadeira.

3. 3

   Espalhe uma camada generosa do creme de abacate sobre a fatia de pão integral já tostada.

4. 4

   Coloque os ovos poché por cima do creme e tempere com a pimenta-calabresa e um toque de sal.