Pollo con Quingombó y Polenta Cremosa

Modo de preparación

1. 1

   Sofríe la ocra en rodajas con aceite de oliva y limón a fuego alto por 5 minutos hasta que la baba se seque.

2. 2

   Sella los cubos de pollo en aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo.

3. 3

   Cocina con un poco de agua hasta que la carne esté tierna.

4. 4

   Prepara la polenta: hierve 3 tazas de agua con sal, vierte la harina de maíz sin dejar de remover por 15-20 minutos.

5. 5

   Añade la ocra al pollo y cocina junto por 5 minutos.

6. 6

   Sirve la polenta como base y el pollo con ocra encima con hierbas frescas.