Costilla Glaseada con Yuca Crocante

Modo de preparación

1. 1

   Sazonar la costilla con pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Sellar en una olla caliente por 5 minutos.

2. 2

   Cubrir con agua y cocinar a presión durante 40 minutos hasta que esté tierna.

3. 3

   Sazonar la yuca con aceite de oliva, sal y orégano. Hornear a 200°C por 30 minutos hasta dorar.

4. 4

   Reducir el caldo de la carne hasta que espese y se convierta en una salsa brillante.

5. 5

   Glasear la carne en el caldo reducido por 10 minutos en el horno. Servir con la yuca crujiente.